Nuestros sistemas inmunes hacen un trabajo notable en la lucha contra las células extrañas para protegernos contra las enfermedades. Hay varios factores en juego, como la edad, que determinan qué tan resistente será este sistema de defensa. Naturalmente, cuando ocurre una pandemia mundial de salud, estamos más preocupados de lo habitual por mantenernos fuertes y saludables. Como, hasta que una vacuna esté disponible, “nuestro sistema inmunológico tendrá que adaptarse sin ayuda al COVID-19”, dice el Foro Económico Mundial.

Entonces, ¿cómo funciona realmente el sistema inmunologico? Nuestros cuerpos producen proteínas llamadas anticuerpos que destruyen células anormales, pero la batalla depende de cuán saludables estamos, tanto mental como físicamente, en primer lugar. Todo tipo de factores pueden afectar nuestro sistema inmunológico, desde un estilo de vida estresante o un patrón de sueño deficiente, hasta una dieta carente de nutrientes esenciales. Como resultado, a veces este sistema multinivel nos falla y un germen invade con éxito.

La pregunta es, ¿es posible “estimular” nuestro sistema inmunológico para ayudar a combatir los virus? La idea de aumentar su inmunidad puede parecer “atractiva” pero “la capacidad de hacerlo ha resultado difícil”, según la Facultad de Medicina de Harvard.

 

Hablamos con la consultora irlandesa dietista y nutricionista Paula Mee para averiguar qué significa esto realmente.

“El sistema inmune siempre está encendido”, comienza. “Incluso cuando estamos durmiendo, impide que los patógenos invadan nuestros cuerpos; esto hace que sea imposible medirlo. La industria de los cosméticos tiende a hablar de “impulsarlo” pero, como nutricionistas, creemos que “mantener” o “apoyar” es una forma más precisa de expresarlo “.

¿Qué alimentos podemos comer para ayudar a mantener equilibrados nuestros sistemas inmunes?

“No se necesita un sistema inmunitario fuerte sino equilibrado”, dijo a Euronews Rafael Máñez, jefe de la unidad de cuidados intensivos del Hospital Bellvitge de Barcelona.

Paula está de acuerdo en que hay ciertos alimentos para almacenar que son vitales para el funcionamiento normal de nuestro sistema inmunológico. “En Irlanda, las vitaminas A y D carecen particularmente de las dietas de las personas. La vitamina D es tan importante que ayuda a mantener saludables los huesos, dientes y músculos. Esperemos que tenga algunas reservas de vitamina D escondidas después del sol este verano, pero si no, puede obtener su dosis de pescado azul como el salmón o la caballa, e incluso los huevos también tienen un poco ”.

Muchos consumidores han estado “cargando jugo de naranja” durante el bloqueo de COVID-19, creyendo que es una forma segura de obtener ese golpe de vitamina C. Es conocida como la vitamina que evita los resfriados y ayuda a curar heridas, pero ¿seguramente hay otros lugares para obtenerla además de las naranjas? “La vitamina C es interesante”, dice Paula, “la gente supone que es una red de seguridad, y es importante, pero contrario a la creencia popular, solo acorta la duración de los resfriados, en lugar de prevenirlos en primer lugar”. Lo ideal sería comerlo fresco, continúa, “el brócoli es una gran fuente de vitamina C, al igual que la coliflor, ¡y también los kiwis!”

El zinc mineral también ayuda a desarrollar glóbulos blancos, las células inmunes que luchan contra las bacterias y virus extraños. Una deficiencia de zinc puede aumentar en gran medida nuestro riesgo de infección . “El zinc se encuentra en abundancia en las ostras y los mariscos. La carne roja magra es otra buena fuente, pero los vegetarianos tienen que depender de otros alimentos para garantizar una cantidad adecuada de zinc, como la calabaza y otras semillas, cereales fortificados y yogur y leche bajos en grasa ”.

En general, mantener una dieta saludable y desarrollar su sistema inmunológico se trata de “amplitud y cobertura”, “De nada sirve una sobredosis en una fruta / verdura que es particularmente alta en un determinado nutriente, todo se trata de equilibrio. Los probióticos también son extremadamente útiles para formar esa barrera resistente, pruebe yogur natural, alimentos fermentados, tofu o sopa de miso para estos “.

EL ENFOQUE DE BIENESTAR

Para la influyente de bienestar y sostenibilidad,  mantenerse saludable es un estado mental. “Para mí, la forma más fácil de limpiar y trabajar para proteger el cuerpo contra los virus es centrarnos en tres elementos cuando se trata de alimentos: frescos, activos y vivos”.

“Como diariamente alimentos naturales de temporada que, combinados con una rutina de ejercicio regular, han significado que no he tenido un resfriado en años. Me siento mal cuando estoy comiendo mal, es un ciclo que afecta todo, desde mi energía hasta mi piel, y mi estado de ánimo también tiende a ser lento. He aprendido que tu intestino y tu cerebro realmente se comunican “.

Todo lo que puedes hacer es hacer que tu cuerpo y tu mente se sientan bien. “Prefiero las frutas y verduras frescas, por ejemplo, ya que no solo sabe mejor, no hay riesgo de que las enzimas saludables se congelen, como puede ser el caso con los alimentos congelados. También tomo suplementos multivitamínicos y cocino con hierbas, raíces y especias como el polvo de cúrcuma “.